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スペシャリティーレストラン パティナステラ アリアケ

モダンアメリカン・クイジーヌが楽しめる期間限定レストランが東レPPO会場にオープン!
「PATINASTELLA ARIAKE」では、PATINASTELLAのエグゼクティブシェフであり、パティナ・レストラン・グループの
創業者兼シェフ・ジョアキム・スプリチャル氏のもとで修業を積んだ杉浦仁志(スギウラ ヒトシ)氏が
手掛ける本格的なモダンアメリカン・クイジーヌを、試合観戦の合間に贅沢にお楽しみいただけます。

有明コロシアム内 期間限定OPEN 9月19日(月・祝)~25日(日)

東レPPO会場内 有明コロシアム 1F
80席 完全禁煙
ランチ営業 11:00~15:00(ラストオーダー 14:30)
カフェ営業 15:00~17:00 デザート&ドリンクのみ ※事前購入不要

メニュー & 価格

プレミアムランチ(プリフィクス)

6,000円(税・サービス込)

【1st COURSE】

スパイスダックパテ

=スパイスダックパテ=

DUCK/SHALLOT/GARBANZO/SIGNATURESPICE

Or

アラスカンキングクラブとズッキーニのオリエンタルスタイル

=アラスカンキングクラブとズッキーニのオリエンタルスタイル=

ALASKAN KING CRAB/ZUCCINI/BASIL/CRAB OIL/FISH SAUCE

【2nd COURSE】

スペルト小麦のリゾット トリュフの軽やかな泡と共に

=スペルト小麦のリゾット トリュフの軽やかな泡と共に=

FARO/SEASONAL MUSHROOM/TRUFFLE

Or

浅蜊のサフランリゾット アラスカ産いくらの宝石見立て

=浅蜊のサフランリゾット アラスカ産いくらの宝石見立て=

MANILA CLAM/SAFFRON/ALASKAN SALMON ROE/ASPARAGUS

【MAIN COURSE】

燻製にした鱒のミキュイ ストライプテニスコートでおもてなし

=燻製にした鱒のミキュイ ストライプテニスコートでおもてなし=

SMOKED RAINBOW TROUT/CAPER/CUCUMBER/AVOCADO

Or

熟成アメリカンビーフ ステーキフリットスタイルで

=熟成アメリカンビーフ ステーキフリットスタイルで=

AGED AMERICAN BEEF/MARCKET VEGETABLE/BEEF SAUCE

【DESSERT】

サンフラワーテニスガーデン

=サンフラワーテニスガーデン=

PINE APPLE/LEMON MOUSSE/MELON

Or

チョコレートとヘーゼルナッツのムース バニラアイスを添えて

=チョコレートとヘーゼルナッツのムース バニラアイスを添えて=

CHOCOLATE/HAZELNUTS/VANILLA ICE CREAM

  • スパイスダック パテ

  • アラスカンキングクラブとズッキーニの
    オリエンタルスタイル

  • 燻製にした鱒のミキュイ ストライプテニスコートでおもてなし

ティータイムのデザート

各1,200円(税・サービス込)

【SUNSET TEA TIME MENU】

サンフラワーテニスガーデン

=サンフラワーテニスガーデン=

PINEAPPLE/LEMON MOUSSE/MELON

Or

チョコレートとヘーゼルナッツのムースバニラアイスを添えて

=チョコレートとヘーゼルナッツのムースバニラアイスを添えて=

CHOCOLATE/HAZELNUTS/VANILLA ICE CREAM

コーヒー

料理長プロフィール

PATINASTELLA(パティナステラ)
エグゼクティブシェフ杉浦 仁志(スギウラ ヒトシ)

大阪府生まれ。東京や大阪のレストランで研鑽を重ねた後、2009年渡米。全米で約50店のスペシャリティーレストランを展開するパティナ・レストラン・グループの創業者兼シェフ、ジョアキム・スプリチャル氏のもと、感性を磨き技術を習得する。
エミー賞の授賞式やハリウッド・ボウル、ニューヨーク・ティファニー本店でのケータリングにも携わるなど多くのセレブリティーをもてなした他、国内外で食の素晴らしさを伝えるイベントにも数多く参加。
2013年、「PATINASTELLA」のエグゼクティブシェフに就任。
2014年、2015年には、アメリカ・ニューヨークの国際連合日本政府代表部大使公邸で開催された、世界無形文化遺産となった「和食(WASHOKU)」をアピールするレセプションイベントに、シェフとして2年連続で参加。国連総会に出席する世界のリーダー、米国政財界、流通・メディア関係者、食関連事業者などをもてなした。

杉浦 仁志

レストランチケット

プレミアムランチ付き観戦チケット (ロイヤルボックス・スーペリア・コートサイド)

チケットとプレミアムランチ合計料金より1,000円の割引となります。お好きな席種、日程をお選びいただけます。

プレミアムランチチケット プレミアムランチチケット ¥6,000(税・サ込)

日程をお選びいただけます。会場内レストランのためご利用には観戦チケットが必要となります。お席に余裕がある場合には、当日券の販売もございます。

レストランチケットは以下よりご購入できます。
8月14日より販売開始!

  • イープラス
  • 楽天チケット
  • セブンチケット
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